Poslední aktualizace: 9. června 2026
Zásady ochrany osobních údajů
Tyto zásady vysvětlují, jak Sherlock & Co. s.r.o. zpracovává osobní údaje při používání webu dearwatson.pub, kontaktování restaurace, rezervaci nebo používání navazujících služeb.
Správce a kontaktní údaje
Správcem osobních údajů je Sherlock & Co. s.r.o., sídlo Thunovská 196/19, Malá Strana, 118 00 Praha 1, Czech Republic, IČO: 230 31 999, DIČ: CZ23031999.
Adresa provozovny: Křižíkova 512/68, 186 00 Karlín, Prague, Czechia.
Kontaktovat nás můžete na cheers@dearwatson.pub nebo +420 727 844 712.
Jaké osobní údaje zpracováváme
- Údaje z kontaktního formuláře: jméno, e-mail, telefonní číslo, zpráva, potvrzení souhlasu, čas odeslání a technické záznamy o doručení.
- Rezervační a servisní údaje: údaje zadané přes rezervačního poskytovatele, požadavky na stůl, preference návštěvy a související komunikace.
- Komunikační údaje: e-maily, telefonáty, zprávy na sociálních sítích a odpovědi na vaše požadavky.
- Údaje o používání webu: zobrazení stránek, kliknutí, události formulářů, zobrazení sekcí, informace o zařízení/prohlížeči, přibližná poloha a zdroj návštěvy, pouze pokud udělíte souhlas s analytikou.
- Bezpečnostní a technické údaje: serverové logy, IP adresa, user agent, časové údaje a diagnostika potřebná pro provoz a zabezpečení webu.
Účely a právní základy
| Účel | Použité údaje | Právní základ |
|---|---|---|
| Odpovědi na dotazy a vyřízení kontaktního formuláře | Kontaktní údaje a obsah zprávy | Kroky před uzavřením smlouvy nebo oprávněný zájem odpovědět na požadavek |
| Správa rezervací a služeb restaurace | Rezervační údaje a související komunikace | Plnění smlouvy nebo kroky před uzavřením smlouvy |
| Provoz a ochrana webu | Technické logy a bezpečnostní údaje | Oprávněný zájem na spolehlivém a bezpečném provozu webu |
| Účetní, daňové a právní povinnosti | Transakční a zákonem požadované záznamy | Plnění právní povinnosti |
| Měření návštěvnosti | Události používání webu a analytické cookies | Váš souhlas |
| Marketingové pixely a remarketing | Marketingové cookies a reklamní identifikátory | Váš souhlas; Google Ads a Meta Pixel jsou aktivní pouze po marketingovém souhlasu |
Cookies, analytika a marketingové nástroje
Google Analytics 4 s měřicím ID G-2Y69DDP6J2 používáme pouze po udělení souhlasu s analytickými cookies v cookie liště.
Google Ads se značkou AW-749834762 a Meta Pixel s ID 1477067363623628 používáme pouze po udělení marketingového souhlasu.
Souhlas s cookies můžete kdykoli změnit nebo odvolat přes odkaz nastavení cookies v patičce nebo na stránce Zásady cookies.
Příjemci a předávání mimo EHP
Osobní údaje můžeme předávat poskytovatelům služeb, kteří pomáhají s provozem webu, doručováním e-mailů nebo formulářů, správou rezervací, hostingem, analytikou nebo marketingovými nástroji.
Mezi tyto poskytovatele mohou patřit hostingoví a weboví dodavatelé, e-mailové/kontaktní služby, rezervační platforma ChoiceQR, Google Analytics, Google Ads a Meta.
Někteří poskytovatelé mohou zpracovávat údaje mimo Evropský hospodářský prostor. V takovém případě spoléháme na odpovídající záruky, například rozhodnutí o odpovídající ochraně, standardní smluvní doložky a podmínky poskytovatelů.
Doba uchování
- Údaje z kontaktních formulářů a dotazů: obvykle až 24 měsíců od poslední komunikace, pokud delší doba není potřebná pro řešení sporu nebo právního nároku.
- Rezervační, účetní a daňové záznamy: po dobu vyžadovanou českými právními předpisy.
- Záznam o souhlasu s cookies: dokud volbu nezměníte, neodvoláte souhlas, nevymažete úložiště prohlížeče nebo se nezmění verze souhlasu.
- Analytická data: podle nastavení uchování v Google Analytics a podle dob cookies uvedených v Zásadách cookies.
- Technické logy: po nejkratší přiměřenou dobu potřebnou pro bezpečnost, diagnostiku a provoz webu.
Vaše práva
Podle GDPR můžete požádat o přístup, opravu, výmaz, omezení zpracování, přenositelnost údajů nebo vznést námitku proti zpracování založenému na oprávněném zájmu.
Pokud je zpracování založeno na souhlasu, můžete souhlas kdykoli odvolat. Odvolání nemá vliv na zpracování provedené před odvoláním.
Stížnost můžete podat u Úřadu pro ochranu osobních údajů na uoou.gov.cz.
Automatizované rozhodování
Osobní údaje nepoužíváme k automatizovanému rozhodování, které by mělo právní nebo obdobně významné účinky.